Ce que fait une borne de commande
Une borne de commande est un écran tactile installé dans la salle sur lequel le client
consulte le menu, compose sa commande (taille, sauce, supplément, menu ou formule),
paie par carte et reçoit un numéro. La commande part directement en cuisine.
Pour le restaurant, les bénéfices recherchés sont toujours les mêmes :
- Absorber les pics du midi et du soir sans ajouter une personne en caisse ;
- Réduire les erreurs, puisque le client saisit lui-même ses choix ;
- Augmenter le panier moyen grâce aux photos, aux formules et aux suppléments proposés à chaque commande ;
- Libérer l’équipe pour la préparation plutôt que pour la prise de commande.
Combien coûte une borne de commande ?
Le prix d’une borne physique dépend du fournisseur, de la taille de l’écran et du mode
d’acquisition (achat ou location). Pour comparer les offres, il faut additionner
plusieurs postes, et pas seulement le prix affiché :
- Le matériel : l’écran, le pied ou la fixation murale, souvent une imprimante de tickets. C’est généralement plusieurs milliers d’euros par borne à l’achat, ou une mensualité en location.
- Le logiciel : un abonnement mensuel par borne ou par établissement, parfois avec un engagement de plusieurs années.
- Le paiement : un terminal de paiement intégré et les frais bancaires sur chaque transaction.
- L’installation et la maintenance : mise en service, mises à jour du menu, dépannage, remplacement en cas de casse.
Exemple de calcul : pour savoir si une borne est rentable, estimez combien
de commandes vous perdez aujourd’hui à cause de la file d’attente et la hausse du panier
moyen attendue, puis comparez ce gain au coût total sur la durée de l’engagement. Notre
calculateur de retour sur investissement
et le calculateur de seuil de rentabilité
vous aident à faire ce calcul avec vos propres chiffres.
Comparatif : borne physique, tablette ou commande par QR code
| Critère | Borne physique | Tablette au comptoir | QR code (GetEat) |
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| Investissement de départ | Élevé (achat ou location) | Faible (une tablette et un support) | Aucun |
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| Abonnement logiciel | Oui, en général | Selon le logiciel | Gratuit, sans commission |
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| Clients servis en même temps | Un par borne | Un par tablette | Tous : chacun sur son téléphone |
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| Place occupée en salle | Importante | Faible | Aucune |
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| Vente à emporter / Click & Collect | Non | Non | Oui, avec le même menu |
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| Mise à jour du menu et des prix | Selon le fournisseur | Selon le logiciel | Instantanée depuis votre espace |
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| Client sans smartphone | Oui | Oui | Prévoir une tablette d’appoint |
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La bonne réponse dépend de votre volume : une chaîne avec des centaines de commandes par
service a intérêt à installer plusieurs bornes. Pour un kebab, une pizzeria, un snack ou
un food truck, la commande par QR code apporte l’essentiel des bénéfices pour un coût nul,
et une tablette au comptoir couvre les clients qui n’ont pas de smartphone.
Comment choisir sa solution de commande, étape par étape
- Mesurez votre attente : combien de clients font la queue au pic du midi, et combien repartent sans commander ?
- Regardez où vos clients commandent : sur place uniquement, ou aussi à emporter et par téléphone ? Une solution qui couvre les deux évite deux outils.
- Calculez le coût complet sur 3 ans : matériel, abonnement, paiement, maintenance et durée d’engagement.
- Testez avant d’investir : lancez la commande par QR code quelques semaines, observez le panier moyen et l’attente, puis décidez si une borne physique vaut encore l’investissement.
La borne virtuelle GetEat : le parcours d’une borne, sur le téléphone du client
GetEat reprend le parcours qu’on connaît sur les bornes des grandes chaînes, mais sur le
smartphone de vos clients : ils scannent un QR code, choisissent avec photos et options,
paient en ligne (Stripe ou SumUp) et sont prévenus par notification quand la commande est
prête. Vous recevez la commande en temps réel dans votre espace.
- Aucun matériel, aucun abonnement, aucune commission GetEat ;
- Menus, formules, suppléments et options gérés comme sur une borne ;
- Le même menu sert à la commande par QR code sur place et au Click & Collect ;
- Une tablette au comptoir peut afficher votre page de commande pour les clients sans téléphone.
Vous hésitez encore ? Consultez notre comparaison complète
entre GetEat, les plateformes de livraison et les bornes.
