Calculez votre ticket moyen à partir de votre chiffre d’affaires et de votre nombre de commandes, puis simulez le nombre de commandes nécessaires pour atteindre un objectif.
Le ticket moyen est l’un des indicateurs les plus utiles pour piloter un restaurant : il permet de mesurer l’impact d’une hausse de prix, d’une offre de vente additionnelle (upsell) ou d’un changement de carte, sans attendre la fin du mois pour voir l’effet sur le chiffre d’affaires.
Suggestions d’options, de suppléments et de combos directement dans le parcours de commande : avec GetEat, vos clients composent leur commande en toute autonomie, ce qui augmente naturellement le panier moyen, sans effort supplémentaire pour votre équipe. Une remise bien calibrée peut aussi inciter à commander plus : testez vos offres avec notre calculateur de remise.
Un snack réalise 2 640 € TTC sur une semaine avec 240 commandes.
Calculez toujours vos tickets moyens de la même façon (TTC ou HT, avec ou sans livraison) pour comparer des périodes entre elles.
Mesurez l’effet d’une remise avec le calculateur de remise avant de la lancer.
Divisez le chiffre d’affaires d’une période par le nombre de commandes ou de couverts de la même période.
En restauration rapide, on raisonne en général par commande. En restaurant traditionnel, par couvert (par personne). Choisissez une méthode et gardez-la.
Elle aide souvent : le client prend le temps de parcourir la carte avec photos, et les suppléments sont proposés à chaque commande, sans dépendre de la mémoire de l’équipe.