Les formules à connaître
- Du HT au TTC : prix TTC = prix HT × (1 + taux). Exemple : 10 € HT à 10 % = 11 € TTC.
- Du TTC au HT : prix HT = prix TTC ÷ (1 + taux). Exemple : 8,50 € TTC à 10 % = 7,73 € HT.
- Montant de TVA : TVA = prix TTC − prix HT, soit 0,77 € dans l’exemple.
Erreur fréquente : retirer 10 % d’un prix TTC pour trouver le HT. 8,50 € − 10 % = 7,65 €, ce qui est faux. Il faut diviser par 1,10.
Cas pratiques en restauration rapide
- Menu kebab sur place ou à emporter pour une consommation immédiate : en général 10 %.
- Canette ou bouteille de soda sans alcool vendue avec un repas à consommer tout de suite : en général 10 %.
- Bière ou boisson alcoolisée : 20 %, sur place comme à emporter.
- Produits alimentaires conditionnés pour être conservés (vendus à emporter, non destinés à une consommation immédiate) : en général 5,5 %.
Pour un menu qui mélange plusieurs taux (plat + bière), la TVA doit être ventilée entre les produits. Ces règles peuvent évoluer et comportent des cas particuliers : en cas de doute, faites valider par votre expert-comptable.
Afficher les bons prix à vos clients
En France, les prix affichés aux clients sont des prix TTC, service compris. Fixez d’abord votre prix TTC « psychologique » (8,50 €, 9,90 €…), puis vérifiez la marge HT qui en découle avec le calculateur de marge.
Questions fréquentes
Quel taux de TVA pour un kebab à emporter ?
Pour un plat préparé destiné à une consommation immédiate, le taux est en général de 10 %, qu’il soit mangé sur place ou emporté.
Quel taux de TVA pour les boissons en restauration ?
Les boissons sans alcool servies pour une consommation immédiate relèvent en général du taux de 10 %, les boissons alcoolisées de 20 %.
Comment calculer le HT à partir du TTC ?
Divisez le prix TTC par 1 + le taux : par 1,10 pour 10 %, par 1,055 pour 5,5 % et par 1,20 pour 20 %.